Prodotti De.Co.

Le De.Co. (denominazioni comunali) sono certificazioni del settore agroalimentare che hanno la funzione di legare un prodotto o le sue fasi realizzative ad un particolare territorio comunale. Nascono in seguito alla Legge n. 142 dell’8 Giugno 1990 che, nel riordino delle autonomie locali, consente ai Comuni di disciplinare la valorizzazione dei prodotti e delle ricette tipiche locali.

Un prodotto De.Co ottiene pertanto un marchio di garanzia che ne dimostra l’origine locale e ne disciplina la produzione e la composizione che dev’essere rigorosamente a base di materie prime locali.

I prodotti De.Co., insieme alla P.A.T. Produzioni Agrolaimentari Tradizionali rapresentano strumenti di promozione del territorio con il quale condividono un legame profocndo e riconoscibile.

A Sorso sono state istituite due De.Co. relative ai pani: Lu Tondu e lu Bischottu Ipparraddu; due De.Co. relative ai dolci tipici: li Cozzuli di saba e li Birighitti e 3 inerenti i prodotti dell'orto: carciofo, patata e fagiolo. Col passare degli anni, le De.Co. sono diventate anche uno strumento di marketing territoriale, comunicando e promuovendo il patrimonio culturale e ambientale di un determinato territorio oltre i propri confini locali e regionali. Attraverso la certificazione De.Co. il “prodotto territoriale” agroalimentare e/o enogastronomico acquista un’identità sul mercato.